27/11/2016

Bolo de Ananás e Coco


Este bolinho foi feito pelo meio filhote que adora então disse-lhe que tinha uma lata de ananás a passar validade então fazemos um de ananás, mas ele não gosta então dei a volta há situação triturei ficou com sabor e textura muito boa húmido como eu gosto .... e ele devorou logo 2 fatias diz que está no ponto...
 
Ingredientes:

4 rodelas de ananás 
3 ovos
200 gr de açúcar
80 gr de coco
220 gr de farinha
50 gr de manteiga amolecida
1 iogurte grego
1 colher de sopa de fermento
pitada de bicarbonato
1 colher de chá fécula de batata

Aquecer o forno a 180ºC.
Na taça da CC colocar lamina de corte/amassar com o abacaxi partido aos bocados e manteiga, dando uns toques no turbo.
Retirar e reservar.
Com a taça limpa e acessório batedor adicionar ovos e açúcar vel 8, 6 minutos.
Numa tigela juntar farinha, fécula, fermento, bicarbonato envolver bem para ficarem misturadas. Reservar.
Juntar iogurte e preparado de ananás aos ovos vel. 6, 1 minuto.
Adicionar coco vel 6, 30 seg.
Depois pode adicionar as farinhas envolvendo com uma espátula ou vel 4, 20 seg e acabar com a espátula.
Levar numa forma untada usei inglês com spray ou manteiga a cozer...

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