21/01/2018

Pão de Pirex Com Bacon e Chouriço



Hoje com tanta tentação no grupo da moulinex lá tive de por mãos há obra e fiz o pão de pirex da Helena Tomás que se encontra no site oficial.

Na semana anterior o meu irmão fez para o aniversário do meu afilhado uma bola na sua bimby que tinha assim o recheio e pensei porque não, o pão nada como experimentar...

Só vos digo ficou divinal super saboroso, fofinho bem nem sei explicar é só mesmo provando posso dizer que o marido preferiu o pão à massa que tinha no prato do jantar...

Fica uma sugestão saborosa que mais uma vez a Helena Tomás nos presentei-a ao longo destes 2 anos de convivência...

Uma sugestão atenção ao sal por causa do bacon...

Ingredientes:

300 ml de água
25 gr de fermento padeiro fresco ou 11 gr seco
500 gr de farinha
1 colher de sopa de azeite
10 gr de sal

Recheio:

1 emb de bacon em pedaços
100 gr de chouriço
1 colher de chá de oregãos secos

Cuisine Companion

Na taça com a lâmina de amassar colocar a água, azeite e fermento programar vel 2, 35 graus, 2 minutos.
Adicionar a farinha e sal e programar P1 Massas
Deixar levedar na taça 30 graus por 1 hora.
Entretanto preparei o recheo, numa picadora colocar o chouriço e bacon triturar. Reservar.
Adicionar o chouriço e bacon, oregãos e programar P1 Massas novamente.
Moldar o pão e colocar no pirex polvilhado com farinha e o pão também.
Dar uns cortes no pão e tapar.
Levar ao forno a 240 graus por cerca de 45 minutos a 1 hora.

Eu usei a ultrapro da tupperware daí o meu forno só o ter usado a 200 graus para não arriscar a queimar.

Bimby

No copo colocar a água, azeite e fermento programar, 2 minutos, 37 graus, vel 1.
Adicionar a farinha e sal e programar 3 minutos vel Espiga
Retirar e colocar numa taça a levedar tapada com um pano.
Entretanto preparar o recheio, colocar no copo o chouriço e bacon triturar, 30 seg na vel 6.
Ao chouriço e bacon juntar a massa levedada, oregãos e programar 1 minuto 30 seg na vel Espiga.
Moldar o pão e colocar no pirex polvilhado com farinha e o pão também.
Dar uns cortes no pão e tapar.
Levar ao forno a 240 graus por cerca de 45 minutos a 1 hora.

Eu usei a ultrapro da tupperware daí o meu forno só o ter usado a 200 graus para não arriscar a queimar.

20/01/2018

Bolo de Batata Doce e Coco

Bolinho saudável deste fim de semana feito com ingredientes que adoro batata doce e coco nem mais, uma combinação perfeita que cá em casa apreciaram até o mais novo...que é tão guloso...
Gostei da textura e sabor, é pouco doce o que ficou muito interessante...
Fica a sugestão para aproveitar umas batatas doces que tinha assadas e que estavam perdidas no frigorífico...

Ingredientes:

250 gr de polme de batata doce
4 ovos
100 gr de açúcar mascavado ( para gulosos acrescentar 50 gr)
100 ml Bebida de coco da Alpro
80 gr de farinha de aveia
80 gr de farinha espelta
20 gr de fécula de batata
40 gr de coco ralado
1 colher de sopa de fermento
pitada de sal

Aquecer o forno a 180ºC

Cuisine Companion

Colocar a lâmina picadora e juntar batata doce triturar na vel 11,12 durante 1 minuto. Se necessário fazer novamente. Retirar e reservar.
Com a taça limpa, colocar o acessório batedor com ovos, açúcar e pitada de sal na vel 8, 10 minutos sem tampa de vapor.
Adicionar o coco, bebida de coco e polme de batata doce e misturar na vel 5, durante 1 minuto.
Retirar o batedor e envolver as farinhas pré misturadas com o fermento, com auxilio de vara de arames.
Untar forma e levar a cozer. Fazer teste do palito. O meu cozeu em 30 minutos depende dos fornos.

Bimby

Colocar a batata doce e triturar 30 seg, vel 6 e 7.
Retirar e reservar.
Com o copo lavado, colocar a borboleta e juntar os ovos, açúcar e pitada de sal bater 10 minutos, 37 graus, vel 4. Sem tampa de vapor.
Juntar coco, bebida de coco e polme e misturar na 1 minuto na vel 2.
Retirar a borboleta e envolver as farinhas pré misturadas com o fermento, com auxilio de vara de arames.
Untar forma e levar a cozer. Fazer teste do palito. O meu cozeu em 30 minutos depende dos fornos.

Batedeira

Colocar os ovos, açúcar e sal bater na velocidade alta até dobrar o volume.
Numa picadora ou processor de alimentos colocar a batata doce e triturar até ficar em polme.
Juntar ao preparado de ovos com a bebida de coco e coco bater numa velocidade baixa.
Envolver as farinhas pré misturadas com o fermento, com auxilio de vara de arames.
Untar forma e levar a cozer. Fazer teste do palito. O meu cozeu em 30 minutos depende dos fornos.



09/01/2018

Bolo Pudim com Maçã

Esta receita fiz no aniversário do mano...
Foi uma opção para reaproveitar um bolo brioche que tinha ficado do Natal e como não sabia o que lhe fazer nada como juntar alguns ingredientes...
Ficou delicioso pouco doce e saboroso, é muito fácil de fazer e pratico...

É muito versátil é só fazer uma base de um pudim e juntar bolo normal, brioche etc..

Ingredientes:

Bolo em fatias de 1 cm
4 maçãs Royalgala ou Golden
canela q.b.

Pudim:

1 lata de leite condensado cozido
3 latas de leite normal
8 ovos

Cuisine companion

Juntar tos os ingredientes na vel 7 durante 2 minutos com lâmina amassar/triturar.
No tabuleiro untar com spray ou manteiga e colocar as fatias do bolo, cobrindo o fundo, adicionar o preparado de pudim e por cima colocar a maçã em luas e polvilhar com canela.
Levar ao forno a cozer 180ºC. Fazer teste do palito.

Bimby 

Juntar tos os ingredientes na vel 5 durante 2 minutos.
No tabuleiro untar com spray ou manteiga e colocar as fatias do bolo, cobrindo o fundo, adicionar o preparado de pudim e por cima colocar a maçã em luas e polvilhar com canela.
Levar ao forno a cozer 180ºC. Fazer teste do palito.

Liquidificador

Juntar todos os ingredientes durante 2 minutos velocidade alta.
No tabuleiro untar com spray ou manteiga e colocar as fatias do bolo, cobrindo o fundo, adicionar o preparado de pudim e por cima colocar a maçã em luas e polvilhar com canela.
Levar ao forno a cozer 180ºC. Fazer teste do palito.


03/01/2018

Salada de Salmão com Agrião, Alface e Romã

Eu gosto de saladas frias no Inverno...Com os excessos da época festiva nada como entrar o ano com um estilo de vida mais saudável...dentro do possível não sou radical nem de extremismos, é uma das coisas que não funciona comigo (já o fiz e não correu bem), tento comer de tudo um pouco...😂

Como tinha salmão que fiz a vapor do dia anterior e como cá em casa tudo se transforma nada como uma bela salada rica com agrião biológico da estufa...

Uma combinação perfeita nhammm...

serve 2 pessoas (depende do salmão)

Ingredientes:

1 de agrião
alface q.b.
Salmão q.b.
Philadelfia de ervas aos cubos
Romã q.b.
Azeite e sumo de limão q.b.

Colocar num prato fundo de saladas o agrião, alface, salmão ás lascas, romã, queijo philadelfia e temperar com azeite e sumo de limão.
Deliciar-se com uma combinação simples e perfeita...

02/01/2018

Salteado de Couve Pack Choi com Alheira

Tenho algumas couves pack choi na estufa que possuo dai ter que experimentar para saber o seu sabor e características de tempo de cozedura para poder dizer a quem consome, é um cultivo diferente tudo feito em água e com controlo de nutrientes e praticamente biológico...

Posso dizer que têm um sabor diferente mas saboroso...

Fica a sugestão...

Ingredientes:

4 unidades de pack choi
1 alheira
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de azeite generosas
1/2 lata de feijão manteiga
sal, pimenta q.b.
água e sal para a cozedura das couves

Cortar as couves em tiras aproveitando o talo e reservar.
Colocar 1,8 ltº de água e 1 colher de chá de sal programar 120ºC, 10 minutos.
Adicionar a couve e programar 120ºC, 15 minutos. (as minhas couves são muito tenras poderão ter que cozer mais tempo com outras ter isso em conta).
Depois escorrer e reservar.
Numa wok ou frigideira com a cebola, alho, azeite e em lume médio mexer até alourar.
Juntar alheira sem pele aos bocados e o feijão manteiga, envolver bem.
Adicionar por fim as couve envolvendo bem, verificar temperos como sal e temperar com pimenta.
Servir quente...