fiz de duas maneiras há moda da minha mãe e minha...
a minha não leva arroz a versão da minha mãe é igual só acrescenta o arroz...quem comeu diz que estava uma maravilha pois sobrou pouco...
Ingredientes:
1 vão de entrecosto
3 folhas de alho francês
2 dentes de alho
1 cebola
2 tomates maduros
50 gr de polpa tomate caseiro
1 folha de louro
1 haste de aipo grande
1 piri-piri
1 colher de café ervas provence
Sal, pimenta, água q.b.
1200 gr de ervilhas
200 gr de arroz agulha
ovos
Colocar na CC a lamina corte com a cebola picar vel 12 / 10 seg. voltar a repetir.
Adicionar azeite vel 3/ 130 graus/ 10 minutos.
Adicionar tomate aos pedaços e vel 9 / 10 seg, refogar na vel 3 / 130 graus/ 5 minutos.
Trocar de lamina para a de mistura.
Juntar a carne, folha de louro, dentes alhos esmagados, tomatada, aipo aos bocados, piri-piri, ervas provence, folhas de alho francês envolver e adicionar um pouco de água, programar vel 3 / 100 graus / 1 hora.
Colocar as ervilhas a cozer em água e sal num tacho.
Eu como é para cerca de 8 pessoas retirei a carne para um tacho e deixei ficar um pouco na CC para mim... pois não como com arroz.
Adicionei as ervilhas e vel 3 / 90 graus / 10 minutos.
Retirei a lâmina e dei espaço e coloquei dois ovos programei steam P1 / 8 minutos.
Para fazer o restante no tacho acrescentei água temperei com sal e deixei ferver.
Adicionei arroz envolvi bem e a meio da cozedura verifiquei temperos e adicionei 12 ovos e tapei...
Estava delicioso...
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