Bolo de Mel e Azeite "que sai sempre bem"

Mais um bolinho da Helena Tomás que sai sempre bem...
Este saiu a pedido da minha mãe pois dei a escolher de todos os que a autora tem na Página da Moulinex e este foi o eleito se hoje...

Saiu uma maravilha posso dizer que é de comer e chorar por mais...

Fica a receita...

Ingredientes:

Medida da chávena 250 ml

4 ovos L
1 chávena de açúcar
1 chávena de azeite (tenho o privilégio de ser caseiro)
1/2 chávena de mel
raspa de um limão
2 chávenas bem cheias de farinha T55
1 colher sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa de canela em pó

Aquecer o forno a 180ºC

Cuisine Companion

Com o acessório batedor e sem copo de vapor, bater os ovos com o açúcar, na vel 8/8minutos.
Juntar o azeite, mel, raspa de limão bater vel 8/2 minutos.
Envolver a farinha previamente misturada com a canela e fermento na vel 4/ 30 seg ( senão ficar bem envolvida acabar com uma vara de arames)
Eu prefiro envolver logo com a vara de arames...
Levar ao forno por 40 minutos mais ou menos.

Bimby

Com a borboleta e sem copo de vapor, bater os ovos com o açúcar, 8 minutos/37 graus/vel 2,5.
Juntar o azeite, mel, raspa de limão bater 2 minutos/ vel 2.
Envolver a farinha previamente misturada com a canela e fermento 10 seg/ vel 2 ( senão ficar bem envolvida acabar com uma vara de arames)
Eu prefiro envolver logo com a vara de arames...
Levar ao forno por 40 minutos mais ou menos.

Batedeira

Proceder do mesmo modo mas adoptado há batedeira nas suas velocidades.