Fettuccine com Bife de Peru da Perna

Adoro carnes brancas são saudáveis e fazem bem à saúde... utilizo muito em casa peru e frango mas hoje o rei é o peru....

Mais uma vez na ida ao talho...o que faço todas as semanas e no qual ainda não vos tinha contado a minha poupança, na minha carne de peru, peço sempre para desossar uma perna e tirar as peles, a minha intenção é picar para hambúrguer e carne à bolonhesa, mas deram uma sugestão de fazer uns belos bifes pois esta parte torna-se mais suculenta do que normalmente a peça do peito que pedimos para cortar em bifes.... 

Já faço este tipo de pedido de todas as vezes que lá vou trago sempre para casa uma perna de peru em bifes ou picada ou metade de uma madeira ou de outra...

Quando é em hambúrguer peço para juntar um pouco de carne de vaca prefiro... 

Têm um factor importante fica muito mais em conta pois apesar de ter o osso é mais barata o kg no fim...

Serve 3 pessoas

Ingredientes:

5 bifes de peru

sal e limão

molho:

5 colheres sopa de azeite

1 cubo de manteiga

3 pacotes pequeno ketchup (usei do mcdonald´s)

1 colher de café de gengibre em pó

pimenta q.b
1 colher café caril

60 ml vinho branco

250 ml água 

2 hastes de tomilho fresco (ripar e não colocar o pau)

Cuisine Companion

Colocar na taça o temperos do molho e com acessório de mistura programar vel 2, 95 graus, 5 minutos.

Depois mexer com uma colher e colocar os bifes temperados com sal e gotas de limão.

Envolver bem no molho e programar vel 2, 95 graus, 20 minutos. 

No fim deste tempo verificar se os bifes estão já estufados, senão colocar mais 5 a 8 minutos no mesmo tempo e velocidade.

Entretanto coloquei a fettuccine a cozer no microondas na microarroz  da tupperware com sal, no tempo indicado da embalagem.

Acompanhei com uma bela salada de alface....

Frigideira:

Colocar na frigideira o temperos do molho e mexer deixar ferver...

Colocar os bifes temperados com sal e gotas de limão.

Envolver bem no molho e deixar em lume médio alto até estar estufados.

Entretanto coloquei a fettuccine a cozer no microondas na microarroz da tupperware com sal, no tempo indicado da embalagem.

Acompanhei com uma bela salada de alface