Polvo Com Salada de Pepino e Pimento

Um almoço saudável, pratico e simples como eu adoro...

Para o restante pessoal fiz com batata a murro, mas como eu ando a evitar certos alimentos não comi, mas também eu e as batatas não combinamos muito bem ...mas adoro fritas enfim manias...

Ingredientes:

2 pimentos vermelhos pequenos

1 pepino pequeno

1 Polvo dá para 3 pessoas

1 cebola muito pequena

1 dente alho

cebola ás rodelas para fritar em óleo e azeite (usei a mando chef da tupperware)

Colocar o polvo semi-congelado numa panela de pressão com a cebola e alho com casca, levar a cozer (sem água pois se colocarem água encolhe muito daí cozer com a própria água dele), deixar aquecer a panela e após o aquecimento cozer cerca de 20 minutos.
Já fiz na Cookeo é deixar aquecer e cozer por 20 minutos.

Assar os pimentos num grelhador, depois lavar a pele e retirar sementes.

Cortar em bocados e colocar numa taça onde se junta o pepino, temperar com sal, azeite e um pouco de vinagre.

Retirar o polvo e cortar em bocados para uma taça, depois temperar com azeite e vinagre pouco, reservar...

Fritei cebola com azeite e óleo para acompanhar mas só dei uma fritura rápida ficou rija é como gostamos...

Depois é só servir polvilhado com salsa e umas belas azeitonas....