Torta de Espinafres com Queijo Quark e Salmão

 Domingo fui a uma iniciativa de sensibilização num projeto "Um dia pela Vida"  da Liga Portuguesa contra o Cancro, nas instalações da Leca.

 

Onde aprendemos o que devemos e fazer para o combate ao cancro nos termos de comida e exercício físico com ajuda da nutricionista Mariana José e PT Moisés Lourenço.

 

Gostei de ouvir, fiquei com conhecimentos que não tinha noção... é sempre bom participar nestas iniciativas pois o dia de amanhã ninguém o viu.

Saúde a cima de tudo... durante muitos anos não pensei no meu bem estar.. colocava tudo e todos á frente de eu mesma hoje ainda coloco algumas coisas, tento equilibrar a situação, vai tudo com o tempo, aprendizagem e força de vontade, pratico exercício e alimentação equilibrada... dieta não ( e com restrições é para esquecer) tento evitar certos alimentos que sei que fazem mal vou fazendo uma gestão não tenho pressa pois em muitos anos fiz dietas e correram mal num ioiô constante, neste momento mantenho o equilíbrio entre balança, comida, exercício e o psicológico.

 

Isto tudo porque vamos apreendendo alguma coisas com os outros e aprendi e tenho gosto em saber mais…

 

No fim dos nossos oradores falarem tivemos um pequena demostração de exercícios que devemos fazer e ensinar para quem possa vir a ter cancro para o seu bem estar ou até mesmo no nosso dia a dia para ativarmos o nosso organismo.

 

A seguir veio uma pequena degustação em que nos foi apresentado uma torta de espinafres com recheio de salmão… gostei muito pois eu e os espinafres temos dias de nos entender por vezes não me cai muito bem fico com azia.

 

Vamos á receita tão comum na blogosfera

 

Ingredientes:

 

4 ovos

300 gr de espinafres

2 colheres de polvilho doce ou maizena

3 dentes de alho

sal, pimenta, azeite e noz moscada q.b.

 

Recheio:

 

1 emb de salmão das grandes fumado

1 queijo quark

 

Numa Wok colocar azeite, alho deixar alourar juntar espinafres e saltear.

Colocar num escorredor até sair a água toda e pressionar com colher.

Bateras claras em castelo. Reservar.

 

Numa liquidificador juntar gemas, os espinafres, sal e noz moscada triturar tudo até obter um creme.

Verter para dentro de uma taça e envolver as claras.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180º C, durante 8 a 10 minutos.

Deixar arrefecer.

 

Colocar o salmão e o queijo quark num processador e triturar.

 

Barrar a torta e enrolar…

Levar ao frio pode ser servida com tomate.