Pizza de Courgete recheada de Frango, Tomate Cherry e Cogumelos


Ontem foi dia de treino, no qual estava com uma energia como não sentia à meses, como tal apeteceu fazer uma espécie de pizza com uma base sem farinha, mas sim com tudo o que é saudável já fiz algo parecido mas em torta. 

Para comer saudável é simplesmente dar largas à imaginação e gosto.

Receitas saudáveis têm que ter sabor e isso conseguimos com temperos como ervas aromáticas e especiarias não deixem de fazer só porque acham que não sabe a nada pelo contrario fiquei super saciada só com metade.

Fica a dica

Serve 2 pessoas

Ingredientes:

Base:
1 courgete grande (só utilizei a parte de fora o centro coloquei na sopa, ralei com ralador e fui cortando o meio)
2 ovos batidos
1/2 cebola picada
1 alho picado
3 ramos salsa picada
pimenta, cebolinho seco, pitada de sal, gengibre em pó q.b.

Recheio:

5 cogumelos brancos em lascas grossas
Frango desfiado assado que tinha sobrado de outra refeição ( a gosto)
12 tomate cherry
2 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picado fino
4 a 5 colheres de queijo mozzarela ralado (fica ao vosso critério e gosto)
oregãos, sal. pimenta q.b.


Numa frigideira colocar os cogumelos, azeite, alho e tomate cherry emborrachado (fiz com garfo) levar ao lume, temperar com um pouco sal e pimenta até estarem feitos os cogumelos, reservar.

Numa taça de vidro colocar todos os ingredientes da base e mexer bem para ficar tudo incorporado.
Numa frigideira tamanho 26 colocar azeite e com ajuda de um guardanapo untar bem até as laterais.

Colocar o preparado da courgete e espalhar uniforme tapar com tampa e deixar cozer em lume brando na minha placa foi 5 demorou cerca de 10 minutos mas verificar para não queimar.

A base não estava completamente cozida mas comecei a rechear um pouco de queijo, depois cogumelos, frango e tomate cherry e novamente um pouco de queijo, polvilhar com oregãos e tapar novamente até o queijo derreter pois tudo está confeccionado.

Retirar para um prato deslizando devagar para não partir e deliciar-se. Enfeitar com azeitona.
pode acompanhar com salada de alface.

Comentários

  1. Que maravilhosa pizza!
    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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