Bolo Maçã Na Frigideira - Saudável

Como ando com saudades dos meus bolos e com preguiça de ligar o forno, vou fazendo de outras formas.
Hoje foi dia da frigideira sim sim, é ter imaginação na massa, pois a técnica de cozimento é muito antiga.
A frigideira é pequena tamanho 18 cm.
Ficou tipo semi-pudim mas como eu adoro...

Ingredientes :

3 ovos
50 gr açúcar mascavado escuro (ficou doce)
35 gr farinha de aveia
35 gr farinha de amêndoas
1 iogurte grego natural
1 colher café de canela
1 colher chá bem cheia de fermento
1 maçã fuji

1 colher sopa manteiga
1 colher sopa de açúcar mascavado escuro

Na frigideira colocar manteiga e a colher do açúcar mascavado escuro levar ao lume a derreter a manteiga, rodar até espalhar o açúcar no fundo...(açúcar não derrete).
Dispor a maçã em lascas grossas e untar as laterais com manteiga, reservar.
Num liquidificador colocar ovos, açúcar triturar.
Juntar as farinhas, canela e iogurte triturar novamente.
Adicionar fermento triturar 2 segundos.
Levar a frigideira ao lume brando (a minha placa N 5 de calor), adicionar preparado, tapar e deixar cozer lentamente o meu demorou 30 minutos mais ou menos.
Fazer teste do palito.
Desenformar só depois de 10 minutos após desligar o fogão.